- Ingredients -

Per a 4 persones:

• 10 calçots prims del Parc Agrari del Baix Llobregat
• Farina
• 2 ous
• Oli d'oliva verge extra
• Sal
• Salsa Romesco

Si voleu provar de fer vosaltres la salsa necessiteu:

• Pebrot vermell del Baix Llobregat
• Tomàquet de Viladecans
• Ceba del Baix Llobregat
• All
• Ametlles o avellanes
• Oli d'oliva verge extra

- Preparació -

No oblideu avisar a una persona adulta perquè us ajudi en els passos més complicats.  

1. Trieu els calçots més prims. Un per un, talleu la part verda del final i l’arrel. Retireu, també, la primera capa del calçot que està bruta. A continuació, netegeu-los amb aigua perquè no quedin restes de sorra.
2. En un bol gran, heu de batre dos ous. Afegiu una mica de farina i una mica de sal. Quan ja teniu la barreja lligada afegiu un a un els calçots a dins.
3. A continuació, els heu de fregir en una paella amb abundant oli d’oliva verge extra ben calent.
4. Quan estiguin daurats els traieu i els deixeu escórrer en paper absorbent.
5. Serviu-los ben calents acompanyats de la salsa de romesco.

 Que aprofiti!